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小餐包这样做,无糖、低油、方法简单,在家就可以轻松做出来

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里,在这里我会给大家分享一些,我自己制作的家常美食,有中餐、也有西餐,有家常菜、也有面食,当然,还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩,家里的餐桌上也要丰富多彩,我喜欢吃,喜欢变着花样吃,喜欢让家人吃出美味、吃出健康,我这里是:老百姓的饭菜,普通人的美食。

朋友给了两瓶蜂蜜,今天就用这蜂蜜做点蜂蜜小餐包来吃吧,家里没有面包粉了,就用了普通的中筋面粉加上一些面筋粉,这个小餐包用了少许的油,吃起来口感非常不错。小餐包这样做,无糖、低油、方法简单,在家就可以轻松做出来。下面就给大家详细地介绍一下我的制作方法。

配方:蜂蜜60克,奶粉20克,鸡蛋一个,玉米油20克,清水180克,食盐3克,中筋面粉300克,面筋粉50克,酵母4克。

第一:准备好所有的原材料,蜂蜜、奶粉、鸡蛋、玉米油、清水、食盐、面粉(家里没有面包粉了,今天我用了普通的中筋面粉加面筋粉),酵母。

第二、面包机桶中加入一个鸡蛋、20克的奶粉、20克的玉米油,3克的食盐,60克的蜂蜜,180克的清水。

第三、在面包机桶中继续加入300克的中筋面粉,50克的面筋粉,4克的酵母放在最上面。

第四、启动面包机的和面程序30分钟,把面粉和成一个光滑的面团,面团和好后面包机断电,盖好面包机的盖子,发酵至原来面团的两倍大小。

第五、面团发酵至原来的两倍大小后,把面团取出放在案板上,案板上可以撒一些干粉防止粘在案板上。

第六、在案板上把面团揉匀,排出面团中的空气,也就是人们说的排气。

第七、把排好气的面团分成大约40克左右一个大小的小面团,分成16个小剂子。

第八、把分好的小剂子,整理成圆形的面包坯,整理好的面包坯放在烤盘中,面包坯和面包坯之间要有一定的距离,给它们留出发酵的空间。

第九、把放好面包坯的烤盘放在烤箱中,常温发酵至原来大小的两倍大小后,二次发酵就完成了。

第十、二次发酵完成后取出刷上稀释的全蛋液,蛋液刷好后撒上一些芝麻点缀。

十一、烤箱上下火150度左右预热(根据自己的烤箱温度高低来决定自己的温度,我是用了160度),预热好后烤盘放在烤箱中层,160度烤制25度就可以出炉了。(烤制的时间也是看自己烤箱的温度高低,主要是注意观察面包的上色情况)

十二、面包出炉后,放在烤网上晾凉,晾凉后装入保鲜袋中保存就可以了。常温保存三天没有问题,如果三天吃不完,可以放入冰箱冷冻保存,吃的时候提前取出自然解冻就可以了。

非常感谢大家关注,我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享,有你的陪伴我会非常幸福。当然,如果你有不同的做法或者建议,欢迎留言指出,大家互相学习,共同探讨,让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配,能够绽放出美丽的风景,你与我的相遇,也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……

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