蜂蜜网

蜂蜜糯米小餐包,香甜松软,1次10个不够吃

      编辑:蜂蜜       来源:蜂蜜网
 

蜂蜜糯米小餐包

最近宝宝很喜欢吃餐包,所以常常在家做,每次吃上两三个,早餐妥妥的,内陷夹了宝宝喜欢的蔓越莓,酸酸甜甜的蔓越莓,超好吃呢,做好后放在小区妈妈群里晒,好多宝妈都夸嘟嘟好厉害,能在家做出这么美味又漂亮的面包,嘻嘻···

原料:全脂牛奶、蜂蜜、鸡蛋、白砂糖、酵母、高筋粉、糯米粉、盐、黄油、蔓越莓干、朗姆酒。

做法步骤:

第1步、将主料中除黄油以外的所有材料都倒入面包桶中,揉出粗膜,加入40g黄油,继续揉至手套膜状态

第2步、将揉好的面团放入面包桶中,表面铺上一块湿布

第3步、放温暖处,约莫1个小时左右发酵至两倍大

第4步、把面团取出,放案板上按扁,用排气棒将气体均匀的排出

第5步、用面板将其平均分成16份

第6步、取一面团,将其擀长

第7步、撒上事先泡软的蔓越莓干

第8步、顺势由下往上卷起,尾部封牢,收口朝下

第9步、依次做好全部,放在不粘烤盘上

第10步、表面盖好,发酵至两倍大

第11步、表面刷上一层全蛋液

第12步、烤箱预热好,180度,中层,25-30分钟即可

小贴士:

1.因为现在是夏天,用面包机揉面,所以为了降温,所有的液体材料都要事先放冰箱冷藏3个小时以上再使用,此外,揉面的时候要将面包机打开,这样能有效的降低面团温度2. 因为蔓越莓比较干,所以提前一天将蔓越莓干用适量朗姆酒放冰箱冷藏层浸泡至软,使用时提前将水份用厨房纸擦干3. 送入烤箱后,面包表面上色后,请加盖一层锡纸,防止颜色过深4. 烤箱温度和时间,请根据各自的烤箱脾性,酌情进行调整···

来自 美食天下 嘟嘟love小悠悠 的作品。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章